Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Если вы интересуетесь здоровым питанием, вы наверняка слышали о пользе цельного зерна. В рекомендациях врачей-диетологов я часто встречаю цельнозерновые крупы (гречка, коричневый и дикий рис, киноа, полба, пшеница, амарант и т.д.), хлеб, хлебцы, макароны и т.д.

Из всего перечисленного обожаю гречку! Она в моем рационе была всегда, даже когда о здоровом питании я и не задумывалась. Хлеб готовлю сама с отрубями, цельнозерновые макароны особого восторга не вызвали, поэтому регулярно их не покупаю. Хочу расширить и ассортимент круп. Сейчас помимо гречки с удовольствие ем коричневый рис и киноа.

Вот о последней сегодня и расскажу. Сначала немного теории: что это за диковинка такая? Обратимся к всезнающей Википедии:

Кино́а (лат. Chenopōdium quīnoa), или Квино́а, или Ки́нва (кечуа kinwa) — хлебная зерновая культура, относящаяся к псевдозерновым (англ.

Pseudocereal), однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Амарантовые (Amaranthaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев.

В цивилизации инков киноа была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки ее называли «золотым зерном».

Поинтересуемся у Википедии и о пользе киноа:

Киноа содержит больше белка, чем любые злаки, и примерно такое же содержание белка, как у амаранта и гречихи. В среднем 16,2 % (для сравнения: 7,5 % в рисе, 10 % в просе, 14 % в пшенице, 3,5 % в кукурузе, 8,8 % в ржи, 10,1 % в овсе, в ячмене до 15,8 %).

Некоторые сорта киноа содержат более 20 % белка. В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов.

Помимо белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B.

Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком.

Киноа не содержит глютена и может использоваться для питания при целиакии и болезни Крона.

Информация впечатляющая, поэтому я задалась целью найти эту полезную прелесть. В магазинах ее сложно найти, я встречала только в крупных супермаркетах. Можно заказать на iHerb. Я купила вот эту пачку.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши Киноа бывает трех видов: белое, красное и черное. В моей пачке смесь белых и красных зерен. Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши Еще немного информации о киноа. Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши Способ приготовления. Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши Упаковка имеет специальную наклейку, с помощью которой крупу удобно хранить. Но я где-то прочитала, что зерна лучше пересыпать в чистую банку, которая плотно закрывается. Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши А вот и сами зерна. Мне кажется белых здесь больше. Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши Крупа чистая. За все время нашего знакомства нашла только одну бяку.

Первый раз готовила как указано на упаковке. Помыла зерна и залила водой 1:2.

Довела до кипения, убавила огонь и варила под крышкой до полного впитывания воды. Не помню сколько времени прошло…

…но итог вот такой.

Посолила и добавила оливковое масло. Вкусно? Мне не понравилось. Да, в чистом виде киноа — это совершенно не мое. Мне не нравится его вкус и запах. Вкус настолько непривычный для меня, что я даже не могу его точно описать. При этом не могу назвать его противным. Мне просто не нравится. Но я решила не упускать пользу и придумала способ приготовления, который мне дает невероятно вкусное блюдо. Подробно расскажу и покажу как готовлю, и сначала ингредиенты:

  • Киноа — 250 г. (1 стакан 300 мл)
  • Вода — 500-600 мл.
  • Куриная грудка — 2 куска (500-600 г)
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — на вкус.
  • Приправы — на вкус.

Приступим! Куриную грудку нарезала и выложила в глубокую антипригарную сковороду. Нарезала лук и отправила к курице. Натерла морковь и ее туда же. Все это накрыла крышкой и поставила на медленный огонь на 20 минут. Масло и воду не добавляю, ничего не пригорит. Просто надо периодически перемешивать и разбивать кусочки курицы, которые слипаются. Через 20 минут добавила киноа (заранее промыла), залила горячей водой, все перемешала и накрыла крышкой. На воде остановлюсь подробнее. В ингредиентах я указала 500-600 мл. Так как киноа я отмеряла в стакане объемом 300 мл, а пропорции для приготовления 1:2, то по правилам я должна добавить 600 мл воды. Но овощи и курица в процессе приготовления выделили жидкость, поэтому я беру 500 мл воды. К тому же я не люблю разваренные крупы. Вы решайте сами сколько воды брать. Можете взять 500 мл и попробовать результат. Если на ваш вкус крупа будет недостаточно готовая, добавьте еще 100 мл, перемешайте и доведите до нужного состояния. Огонь остался тот же. Когда вода впиталась на половину, добавила соль, жесткие приправы (у меня это розмарин, чабрец, базилик и т.д.), перемешала и снова накрыла крышкой. Если вы не любите такие приправы добавьте только соль. Накрыла крышкой и оставила до полного впитывания воды. Периодически перемешиваю. Когда вся вода впитается добавляю молотые приправы (у меня это паприка, красный и черный перец). Выключаю. Готово! Блюдо получилось вкусное и диетическое! Как же так вышло, что крупа, которая мне не понравилась, теперь вызывает восторг? Просто куриная грудка, овощи и обилие моих любимых приправ не оставили и следа от запаха и вкуса киноа, которые мне неприятны. В таком виде киноа я ем с огромным удовольствием. А еще это блюдо можно готовить впрок. Я заворачиваю небольшие порции (примерно 200 г) в фольгу и отправляю в морозилку. Глянцевая сторона фольги должна быть внутри.

При необходимости не разворачивая кладу в холодную духовку и включаю на 200 градусов. Грею 30 минут и наслаждаюсь. Это просто еще одна мечта ленивой хозяйки!

Всем желаю отличного настроения! Спасибо, что заглянули

Источник: https://irecommend.ru/content/khudeete-pravilno-pitaetes-togda-vam-nado-blizhe-poznakomitsya-s-kinoa-zakhodite-zdes-poshag

Полезные рецепты приготовления киноа для худеющих

Чтобы быстро и без психологического дискомфорта сбросить лишний вес, применяют киноа для похудения. Она обладает низким гликемическим индексом и калорийностью.

Крупа содержит много белка и других питательных компонентов. Ее легко готовить и можно добавлять в различные вкусные блюда. После употребления надолго исчезает чувство голода.

Необходимо придерживаться правил употребления, чтобы привести тело в форму.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Состав и полезные свойства

Киноа богата витаминами А, С, группы B. Крупа содержит больше белка, чем рис и кус-кус. В составе присутствует растительная клетчатка, Омега-3, лизин, калий, цинк, селен, железо, фосфор, холин.

При употреблении отсутствует риск появления аллергии, потому что в составе нет глютена. Каша полезна тем, что содержит медь и натрий.

Ее можно есть детям, взрослым и пожилым людям, чтобы предотвратить появление патологий опорно-двигательного аппарата.

Витамины и минералы, которые содержит крупа, хорошо усваиваются.

При регулярном употреблении повышается устойчивость организма к болезням, кожные покровы быстрее регенерируются, уровень сахара и холестерина держится в пределах нормы.

Каша из киноа полезна для укрепления костной ткани, улучшения работы пищеварительного тракта, снятия воспалительных процессов. Антиоксидантные вещества в составе предотвращают заболевания сердца и сосудов.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления кашиПищевая ценность киноа из расчета 170 грамм

Семена растения из семейства Амарантовых содержат магний, который необходим нервной системе при соблюдении диетического рациона. Снижается риск преждевременного старения, и улучшается состояние на фоне хронических болезней в организме. Их можно легко приготовить, сочетая с другими вкусными и полезными продуктами.

При варке сохраняются аминокислоты и другие ценные компоненты. Киноа можно есть при диабете, гипертонической болезни, повышенном уровне холестерина. При правильном употреблении снижается количество поступающих с пищей калорий.

Польза киноа для снижения веса

Киноа – крупа с низким гликемическим индексом. После ее употребления сахар в крови не повышается резко, а находится в пределах нормы. Поэтому чувство насыщения присутствует в течение длительного времени.

Отсутствуют резкие колебания настроения из-за внезапного чувства голода. Калорийность на 100 г – 360 ккал. В небольших количествах крупа не вызывает набор веса.

Ее можно есть в вечернее время, сочетая с зеленью и овощами.

В составе присутствует белок, который дает ощущение сытости надолго. Он укрепляет скелетно-мышечную мускулатуру и препятствует появлению обвисших участков кожи. Похудение сопровождается легкостью в теле, очищением пищеварительного тракта, улучшением обменных процессов.

Диета на киноа хорошо переносится, насыщает организм нужными минералами и витаминами. Снижается потребность в углеводах и калорийной пище.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Как готовить киноа?

Перед готовкой крупу нужно промыть под проточной водой. Такой способ помогает избавиться от оболочек зерен, которые содержат токсические вещества. Чтобы не было горького привкуса промывают 5-7 раз. На 500 мл воды берут 400 г крупы. Ставят на большой огонь и доводят до кипения. Время варки после закипания – 10 минут. Варят на среднем огне.

Снимают с огня и накрывают крышкой на 20 минут. Каша за это время станет более влажной и вкусной. В готовое блюдо добавляют зелень или овощи. Можно добавить кусочки фруктов, ложку меда или обезжиренного натурального йогурта. Альтернатива – орехи, миндальное молоко или кефир. Дополнительно готовят рыбный соус с применением перемолотой рыбы, специй, соли и низкокалорийной сметаны.

Диета на киноа

Чтобы похудеть, нужно начать правильно питаться. В день нужно пить более 1 л воды, чтобы активизировать обменные процессы. Следует отказаться от вредных привычек и вести активный образ жизни. Киноа рекомендуют употреблять в составе различных диетических программ. Наиболее действенные из них такие, как:

  1. Без глютена. Можно употреблять горох, бобовые, кукурузу, рис, гречку, чечевицу, картошку, мясо, орехи, рыба, кисломолочные продукты, фрукты и овощи. Сочетают между собой, запекают, варят или тушат. Следует пить больше воды и исключить из рациона хлебобулочные изделия и полуфабрикаты.
  2. Палеодиета. Разрешено есть постное мясо и птицу, нежирную рыбу, морепродукты, грибы, яйца, ягоды, фрукты, немного растительного масла для салатов. Не следует есть бобовые, кисломолочные продукты, сахар, соль, крахмалистые овощи, бутерброды. Можно есть низкокалорийные крупы, но не более 150 г в сутки.
  3. Белковая. Диета включает бурый рис, нежирные кисломолочные продукты, цельнозерновой хлеб, куриную грудинку, кислые фрукты, овощи и птицу. Исключают из рациона хлеб, конфеты, фастфуд, сладкие газированные напитки, картофель и бананы. Готовить лучше на пару или в духовке, варить.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Существует диета на киноа, которая предполагает употребление крупы с овощами. Киноа можно добавлять в гарниры или супы. Разрешается есть некрахмалистые овощи – капусту, шпинат, огурцы, морковь и зелень. Готовить салаты с добавлением оливкового масла и щепотки перца. Длительность курса – от 7 дней. Диета очищает организма, нормализует стул, поддерживает баланс полезных веществ.

Рецепты диетических блюд

Киноа можно приготовить любым способом. При запаривании на ночь сохраняется максимум полезных веществ. Запаренную или сваренную кашу можно есть, как самостоятельное блюдо.

Добавлять в салаты, совмещая с другими низкокалорийными ингредиентами. Разнообразить рацион помогут грибы, овощи или зелень. Для улучшения работы пищеварительного тракта рекомендуется есть регулярно супы, которые содержат киноа.

Предложены простые низкокалорийные рецепты с киноа, помогающие снизить массу тела.

Салаты

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Для приготовления экзотического салата понадобится половина банана, 1 яблоко, листья салата, пучок рукколы, 2-3 ст. л. крупы. Нарезают фрукты небольшими кусочками, добавляют нарубленные листья салата и рукколу. Варят киноа и добавляют в салат. Заправляют 1 ст. л. оливкового масла и щепоткой соли. Существует еще один вариант рецепта. Понадобится 1 морковь, шпинат, 3 ст. л. крупы, капуста 300 г.

Отварить морковь и мелко нарезать со шпинатом. Отварить крупу. В сковородку поместить мелко нарубленную капусту, морковь и шпинат. Тушить на мелком огне с добавлением специй и льняного масла полчаса. Добавить крупу, перемешать и тушить до готовности 5-10 минут. Можно смешать с низкокалорийной сметаной.

Читайте также:  Вакуумные массажеры для похудения: роликовый, баночный

Киноа с грибами

Для приготовления взять 6-7 грибов и 1 стакан крупы. Грибы посолить и поперчить, отправить в духовку. Готовить – 20 минут. Сварить кашу, посолить, поперчить. Добавить нарезанные мелко грибы. Можно добавить зелень и оставить под закрытой крышкой до остывания. В данном рецепте грибы можно пожарить с добавлением оливкового масла. Блюдо не рекомендуется есть на ночь.

Суп с киноа

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Понадобится 1 морковь, 3 ст. л. готовой киноа, 3-4 соцветия цветной капусты, пучок зеленого лука, соль и оливковое масло. Поставить на огонь 1,5 л воды. Нарезать овощи и бросить в кипящую воду. Поджарить на оливковом масле лук, добавить готовую киноа и накрыть крышкой. Поместить все в кастрюлю с водой и довести до кипения. Снять с огня и можно есть.

Блюдо легкое и быстро готовится. Ингредиенты можно добавлять другие, такие как постное мясо или рыба. Подойдет брокколи, горошек, шпинат, перец.

Противопоказания

Злаковый продукт не следует употреблять при таких состояниях и заболеваниях, как:

  • аллергия на киноа;
  • дисфункция почек;
  • заболевания суставов;
  • хронические или воспалительные заболевания желудочного тракта в острой стадии;
  • детский возраст до 1 года.

Если при соблюдении правил диеты возникают неприятные ощущения в животе, тошнота, головокружение или головные боли, необходимо перейти на прежний режим питания.

Отзывы

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Марина, 36 лет, Москва: Киноа – вкусный и недорогой продукт, который можно употреблять для похудения. Крупа быстро разваривается, хорошо сочетается со шпинатом и капустой. Из нее можно делать салаты, первые блюда. На вкус напоминает коричневый рис. Готовила крупу в течение недели с применением соли, зелени, мяты, оливкового масла. За день также нужно выпивать не менее 1,5 л воды, чтобы ускорить процесс жиросжигания. Удается похудеть на 3-4 кг. В период диеты сладости заменяют на 1-2 ст. л. натурального меда. Для закрепления результата рекомендуется усилить физическую нагрузку.

Елена, 24 года, Воронеж: Придерживалась диеты на киноа. Готовила зерна способом варки, иногда делала котлеты на пару. Дополнительно пила ежедневно по стакану морковного, яблочного или свекольного сока. В рационе должны присутствовать мята, свежие овощи, фрукты и зелень, перец чили.

Первые дни немного трудно тем, кто привык к сладкому. Для облегчения состояния можно пить медовую воду 1 раз в день с кусочками лимона и щепоткой корицы. После 10-12 дней диеты формируются здоровые пищевые привычки, очищается пищеварительный тракт, улучшается состояние ногтей и волос. Похудела на 5 кг.

Дарья, 39 лет, Челябинск: Питание с использованием киноа очищает организм. Придерживаться желательно 7-30 дней. С вечера заливают кашу кипятком и накрывают крышкой. Употребляют порциями в течение дня. На следующий день – другой вид каши. Больше нравится киноа.

После еды появляется ощущение легкости в животе, нет вздутия и тяжести. По вечерам можно принимать кисломолочные напитки с низким содержанием жира. Промежутки между приемами пищи – 3 часа. За месяц удается сбросить до 10 кг лишнего веса.

Диета улучшается метаболизм и способствует формированию правильных пищевых привычек.

Юлия, 29 лет, Курск: Отзывы похудевших свидетельствуют о питательности каши. Ее употребляю регулярно для поддержания тела в форме. Есть необходимо по утрам, чтобы надолго зарядить организм энергией. Дополнить завтрак можно орехами, ломтиками ржаного хлеба или соусом из обезжиренной сметаны.

Совместно с физическими нагрузками удалось сбросить 3 кг лишнего веса. Продолжила заниматься спортом, и на месте жировых отложений появился пресс. Кожа упругая и ровная. Если необходимо быстро сбросить 2-3 кг, кашу можно есть 3-4 дня по 1 тарелке. Дополнительно разрешается 3-4 яблока и 1 стакан кефира на ночь.

Елизавета, 42 года, Магнитогорск: Диета на киноа помогает очистить организм от вредных веществ. Низкокалорийные рецепты помогают также сбросить лишний вес. Готовить необходимо с добавлением жиросжигающих специй – кардамон, корица, паприка, имбирь.

При потере жировой прослойки мышечная масса остается. Диета предполагает употребление овощей, фруктов и запаренной каши. Ее едят по 100 г 2 раза в сутки. Вечером делают овощные или фруктовые салаты. Диета легко переносится и помогает похудеть на 2-3 кг без усилий.

Если длительно придерживаться данных правил, исчезают проблемы с пищеварительной системой.

Источник: https://gidbody.ru/problemy-s-vesom/diety/kashi-i-krupy/kinoa-dlja-pohudenija

Киноа для похудения

Часто среди круп на прилавках магазинов покупатели могут обнаружить пакетик со странным названием киноа. На самом деле этот растительный продукт не относится к злакам и является псевдозерновым.

Всего насчитывается очень много видов этой крупы. Но есть три основных, которые чаще всего употребляются в пищу.

Это белая — с нейтральным вкусом, красная — с тонким ореховым привкусом и черная — напоминает вкус нешлифованного риса. Благодаря своему нейтральному вкусу ее можно добавлять в разные блюда: салаты, кус-кус, десерты, выпечку.

Она отменно сочетается с рыбой или мясом. А это в два раза больше, чем имеет рис или рожь и в три раза больше, чем у кус-кус. И по содержанию белка эта крупа может сравниться только с молоком.

К преимуществам киноа можно отнести то, что она легко и быстро готовится, сохраняет в своем составе много аминокислот, в том числе и Омега-3, витаминов Е, В группы и С , содержит большое количество растительной клетчатки и не подарит много калорий, так как порция отварной крупы содержит примерно сто семьдесят калорий.

Так что если даже в течение дня съесть порции такой каши, то вы получите гораздо меньше калорий, нежели съев порцию макарон или риса. А также, сидя на диете и употребляя такую кашу, получите полноценное питание и все полезные вещества, нужные организму.

Это делает крупу вполне подходящим гарниром на время диеты и хорошей заменой другим продуктам с гораздо большей калорийностью. Перед варкой киноа необходимо хорошо промыть, так как на оболочке зерен сохраняется вещество сапонин. Данное органическое соединение токсично и придает крупе горьковатый привкус, поэтому его нужно смыть.

Как киноа способствует похудению

Итак, берем мл воды доводим до кипения, подсаливаем и добавляем г киноа. Ждем пока закипит. После закипания варим десять минут. Затем снимаем с огня, накрываем крышкой и даем постоять двадцать минут.

Настоящая история псевдозлака

Так наша крупа будет набирать влагу, набухать и зернышки будут лопаться. После этого приготовление закончено. Нарезать фрукты и зелень, добавить уже отваренные зерна, все смешать, присолить по желанию и добавить оливковое масло. Отварить зерна, обжарить на сковороде для гриля филе рыбы. Испечь в духовке нарезанные соломкой овощи.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

На блюдо выложить рыбу, украсить лимоном, добавить киноа и овощи. Посолить, поперчить.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Все ингредиенты взбить. Чтобы приготовить такой салат, нужно нарезать пекинскую капусту, лук, добавить киноа, оливковое масло и корицу.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Когда суп будет уже почти готов, засыпать псевдозлак и посолить. Добавить также поджаренный лук. Примерно через минуту после закипания снять кастрюлю с плиты.

Такой суп может быть отличным вариантом первого блюда на обед. Овощи нарезать не очень крупно. Если креветки уже в готовом виде, то их просто слегка обдать кипятком, если нет — отварить. Затем необходимо приготовить соус: смешать оливковое масло, измельченный чеснок и специи.

В предварительно отваренную кашу добавить креветки и овощи. Все залить соусом. Купить растительный продукт можно практически в любом супермаркете. Не найти киноа только в маленьких магазинах с небольшим ассортиментом.

А хранится она, как и любые другие крупы , в банке или прямо в упаковке. Важно при этом сохранять герметичность, чтобы лишний воздух не проникал к зернам и не портил их. Кроме того, периодически требуется перебирать киноа.

Всем известно, что в крупах довольно часто заводятся мелкие жучки, поэтому во избежание этого нужно не лениться лишний раз проверить состояние каши. Киноа не обязательно складывать в холодильник, она и так отлично сохранится просто в шкафу на кухне.

Единственное, чего следует придерживаться при выборе — уровень влажности и освещенности. Каша лучше сохраняет свои свойства и вкус при прохладном воздухе и затененности. Этот растительный продукт подходит большинству людей. Но для некоторых он может оказаться неприемлемым из-за определенных заболеваний.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

От употребления киноа рекомендуется воздержаться тем, у кого:. Кроме того, следует с большой осторожностью давать киноа детям. Крупа может вызвать дискомфорт в желудке и кишечнике. Этот псевдозлак легко впишется в диетическое меню.

Употребление киноа позволяет совмещать приятное с полезным: лишние килограммы уходят благодаря ускорению метаболизма, а организм насыщается всеми необходимыми витаминами и элементами.

Тем, кто еще думает, включать ли крупу в свой рацион, стоит перестать сомневаться.

Киноа: польза, вред и рецепты для похудения

Ведь из этого растительного продукта можно приготовить множество самых разных полезных блюд. Овсяная диета для похудения: результат за 7 дней — 10 кг Диета доктора Назардана для похудения: особенности Отруби для похудения: как принимать овсяные, ржаные Рекомендуем прочитать об овсяной диете для похудения.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Вы узнаете о пользе овсяной каши, рецептах и меню овсяной диеты, результатах похудения. Рекомендуем прочитать о диете на кашах для похудения. Вы узнаете о преимуществах диеты на кашах, меню на 6 и 10 дней, монодиете на каше, рекомендациях диетолога.

Источник: https://all-dieta.ru/kinoa-dlya-pohudeniya.php

Киноа для похудения: состав и польза, каша, диета, отзывы

Семена рисовой лебеды, как называют киноа, не просто так получили звание суперфуда. В основе данной псевдозерновой культуры лежит множество полезных компонентов, которые облегчают работу желудочно-кишечного тракта и при этом дарят ощущение сытости. Поэтому киноа активно используют в кулинарии сторонники здорового образа жизни и любители диет. И также полезна киноа для похудения.

Состав и польза киноа для похудения

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши Киноа для похудения

Как и любая крупа, данный продукт отличается невероятным разнообразием минералов и витаминов, необходимых человеческому организму особенно в период диет, когда рацион становится скудным.

  • Высокий уровень магния позволяет избежать постоянного чувства голода на почве стрессовых ситуаций. Нервная система успокаивается, и стрессы проходят менее заметно.
  • Обилие клетчатки способствует очищению желудочно-кишечного тракта от шлаков и токсинов и активному расщеплению жиров.
  • Присутствие в крупе антиоксидантов помогает бороться с депрессией, первыми признаками старения и многими хроническими заболеваниями.
  • Аминокислоты и витамины С, Е и В-группы позволяют наладить обменные процессы и работу многих систем органов.

Киноа, рецепты приготовления которой для похудения представлены в этой статье, также обладает рядом  диетических преимуществ:

  • Обилие растительного белка. Киноа — отличный источник главного строительного компонента человеческого организма. Поэтому на диете можно не волноваться об отсутствии мяса, что особенно хорошо для вегетарианцев. Благодаря семенам можно грамотно набрать мышечную массу и достичь красивого рельефа тела.
  • Отсутствие глютена. Зерно подходит не только для классической, но и лечебной диеты, в частности, для безглютенового меню.
  • Небольшая калорийность и гликемический индекс. В отличие от других зерновых соратников, например, овсянки, такую крупу можно употреблять даже в качестве позднего ужина и не бояться набрать лишний вес.

Киноа: рецепты приготовления для похудения

Большим преимуществом употребления зерен в рамках диеты или разгрузочных дней является возможность разнообразия меню. На базе семян можно делать не только каши и супы, как многие думают, но и овощные блюда, салаты и гарниры к мясу или рыбе, а также постные десерты. Блюда с киноа подходят для сытного завтрака, низкокалорийного обеда и легкого перекуса перед сном.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Рецепты с киноа для похудения

Если вы хотите сделать по-настоящему диетическую пищу, обратите внимание на представленные салаты:

  • Отварите стакан промытых зерен на среднем огне в кипящей воде с солью. Мелко порежьте один болгарский перец, морковку, огурец и пучок зеленого лука.  Сделайте заправку для салата, соединив сок 3 лимонов или лаймов, пару ложек масла оливы, ложку сахара и щепотку перца. Добавьте горсть хлопьев чили. Когда крупа остынет, соедините ее с овощами, добавьте ложку мяты, петрушки и базилика и вылейте заправку.
  • Сварите 2 столовых ложки зерен. Порежьте в миске банан и зеленое яблоко. Порвите туда же листья салата и рукколы.  Добавьте готовые семена, посолите и капните немного масла оливы. Фруктовый салат готов.
  • Отварите в соленой воде с долькой чеснока четверть чашки семян. Нарежьте очищенные 2 томата и огурец с авокадо. Добавьте в овощи стакан консервированной кукурузы, порезанный зеленый лук, петрушку и мяту. Всыпьте остывшую крупу, по вкусу посолите и поперчите. Салат заправьте миксом лимонного сока и масла оливы.
Читайте также:  Бессмертник для похудения: как поможет трава, правила приема

Что чаще всего ищут в Сети любители  киноа? Рецепты приготовления для похудения, конечно же. На самом деле совсем необязательно придумывать отдельные блюда для этой универсальной крупы. Ее ореховый вкус и травяной аромат прекрасно оттеняют любые овощи и фрукты. Можно класть горсть киноа в любимые супы, а также украшать ею канапе и тапасы вместо овощной икры.

Каша киноа для похудения

Промойте зерна горячей водой на мелком сите, чтобы смыть горькую оболочку. Если у вас много времени, замочите семена в проточной воде заранее на целую ночь. Когда киноа вымыто, надо дать ей время высохнуть, залить новой водой и поставить на плиту.

После закипания огонь уменьшают до минимального и варят кашу минут 15, постоянно помешивая и снимая пену. Блюдо будет готово, когда семена впитают всю жидкость. В свежую кашу добавляют по вкусу соль или мед, а также немного растительного или оливкового масла, чтобы семена не слиплись в комочки.

Допустимо также употреблять кашу с любимыми травами, но в ограниченных количествах.

Если вы делаете десертную кашу для завтрака, добавляйте в нее орехи и свежие или сушеные фрукты с ягодами. Для вкуса можно класть несколько ложек йогурта, обезжиренного кефира или даже миндального молока.

Семя лебеды практически идентично овсянке по сочетаемости с разными ингредиентами для питательной каши.  Несладкая каша на основе таких семян подходит для постного меню.

Необходимо потушить 200 г шампиньонов с луком, перемешать с готовой крупой и немного поперчить.

Диета на киноа и овощах

Чтобы сбросить больше двух килограммов с помощью семян рисовой лебеды, устраивать один-два разгрузочных дня в неделю недостаточно. Рекомендуется сесть на полноценную диету, причем с небольшим количеством других источников белка.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши Каша из киноа с овощами

Лучшие спутники семян на диете – это овощи, одна не стоит добавлять зерна ежедневно в каждый рацион пищи, поскольку высокое содержание углеводов в крупе будет замедлять похудение. Однако диетологи рекомендуют поменять рисовую и гречневую крупу на киноа в гарнирах и супах. Всё-таки по содержанию белка этот продукт опережает кус-кус в три раза и в два раза рожь.

Киноа для похудения: отзывы

Диетологи в один голос с любителями рисовой лебеды утверждают, что крупа оказывается особенно полезной тем, кто регулярно ходит на фитнес или занимается спортом.

Помимо физической активности семена также помогают преодолеть последствия психологических нагрузок.

Еще зерна позволяют справиться с лишним весом в ситуации диабета, поскольку плохой холестерин выводится при таком рационе крайне быстро.

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Зерна не содержат много клейковины, поэтому их употребляют на лечебной диете больные целиакией. Также крупа хороша тем, что не повышает уровень сахара в крови. Очень часто семена применяют в рамках программы интенсивной детоксикации, т.е. быстрого очищения организма от токсических веществ и лишней жидкости.

Киноа – крупа для похудения с широким перечнем сортов. Отзывы потребителей показывают, что черные семена лучше всего использовать на замену рису, а красные – добавлять в салат для орехового привкуса. Впрочем, по калорийности и гликемическому индексу все виды зерен одинаковы.

Источник: https://orehi-zerna.ru/kinoa-dlya-pohudeniya/

Киноа в диетическом питании: все о пользе

Злаковая культура родом из Южной Америки является одним из самых полезных продуктов питания. Киноа относится к так называемым суперфудам — пище с уникальными свойствами. Не зря древние инки именовали крупу «золотым зерном». Этот продукт действительно содержит немало ценных веществ, поэтому он идеально подходит для диетического, здорового питания.

Полезные свойства киноа как продукта питания

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Киноа еще называют «рисовой лебедой», можно встретить и другие названия суперпродукта — кинуа, квиноа, лебеда кино. Интересно, что это растение произрастает только в местах с суровым климатом — на склонах гор. Эта псевдозерновая культура впервые была открыта индейцами, которые использовали семена для приготовления лепешек, хлеба. Интересно, но плоды киноа ученые называют фруктами, поскольку они собраны в гроздья, вьющиеся вдоль стеблей.

Похожее на лебеду растение различается по видам. К самым популярным разновидностям крупы относят киноа белого, красного и черного цветов. Причем, зерна отличаются не только по цвету, но и вкусу:

  • Белые — обладают нейтральным вкусом.
  • Красные — имеют легкий ореховый привкус.
  • Черные — больше напоминают по вкусу шлифованный рис.

Все виды киноа богаты витаминами (С, Е, группы В), аминокислотами, растительной клетчаткой. Также эта крупа является хорошим поставщиком белка.

В зависимости от сорта, содержание белка в зернах может составлять до 20% от общей массы. В диетическое питание «рисовую лебеду» включают еще и потому, что продукт не содержит глютен, клейковину и холестерин.

А это значит, что суперфуд отлично подходит для людей с целиакией.

О пользе киноа можно говорить долго, среди самых главных преимуществ употребления крупы следует выделить:

  • Благодаря содержанию флавоноидов и антиоксидантов обладает мощным противовоспалительным, противовирусным действием.
  • «Золотое зерно» рекомендуется регулярно употреблять больным диабетом из-за низкого гликемического индекса крупы.
  • Продукт используется для профилактики рака толстой кишки, заболеваний сердечно-сосудистой системы, инсульта.
  • Содержание лизина делает киноа незаменимым продуктом питания, стимулирующим заживление ран.
  • Крупа укрепляет костную ткань.
  • Зерна содержат много клетчатки. В комбинации с другими микроэлементами растительная клетчатка способствует очищению кишечника, снижению уровня холестерина и расщеплению жиров.

Планируя разнообразить рацион экзотической крупой, нужно помнить о противопоказаниях к употреблению продукта. Киноа не советуют использовать в питании при заболеваниях почек, подагре, индивидуальной непереносимости. С осторожностью нужно вводить зерно в детское меню.

Как киноа способствует похудению

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Киноа может стать вкусным помощником в снижении веса, если использовать эту полезную крупу как альтернативу более калорийным продуктам. Например, во время похудения можно заменить «рисовой лебедой» шлифованные крупы, макароны или картофель. Ценный источник белка можно готовить даже на ужин, при этом не нужно бояться поправиться. Белок ускоряет метаболизм, уменьшает аппетит.

Главным преимуществом киноа как диетического продукта является низкая калорийность — около 370 ккал на 100 г. Но не стоит забывать, что эта необычная крупа еще имеет и низкий гликемический индекс — 35. Поэтому семена надолго обеспечивают чувство насыщения, они медленно расщепляются в желудке.

Из-за того, что киноа помогает сохранить нормальный уровень сахара в крови, зерна идеально подходят для рациона сладкоежек. Их нужно добавлять в питание всем худеющим, поскольку после употребления крупы не возникает желание полакомиться сладким. А за счет содержания клетчатки «золотое зерно» быстро побеждает голод, насыщение происходит при потреблении меньшего объема пищи.

Суперфуд превосходно усваивается, по этой причине семена включают в питание спортсмены. Диетологи советуют включать в рацион этот продукт людям, страдающим от стресса, испытывающим регулярные физические нагрузки. Вот почему киноа стоит употреблять тем, кто стремится снизить вес и часто посещает спортзал. Похудение с крупой будет вкусным и полезным.

Рецепты здорового питания с использованием киноа

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

В питание киноа можно включать в чистом виде — как отдельное блюдо или гарнир. Популярны рецепты, предполагающие добавление продукта в супы и даже выпечку. Готовится зерно очень быстро, а благодаря нейтральному вкусу семена белого, красного, черного и других цветов смогут «подстроиться» под любые другие составляющие блюда.

Можно воспользоваться рецептами с крупой для организации питания вегетарианцев, веганов. Зерна смогут стать отличным источником белка для людей, исключивших из своего меню животные источники белка. Тем более, что сочетать киноа стоит не с яйцами, мясом или птицей. Лучше всего подавать блюда из продукта вместе с овощами, зеленью, грибами.

В обычной порции киноа содержится около 170 ккал, поэтому крупу можно вписать практически в любую диету. Даже в отварном виде она сохраняет много аминокислот, витаминов. Для приготовления зерна достаточно хорошо промыть теплой водой. Оболочка семян содержит горькое на вкус и токсичное вещество сапонин, при промывании оно удаляется. Варить киноа нужно около 15 минут.

Что же можно приготовить из киноа, чтобы похудение было комфортным? Всем тем, кто следит за своим здоровьем и старается поддерживать себя в форме, стоит взять на заметку такие рецепты:

  1. Салат с киноа и свежими овощами. 50-70 г крупы отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Нарезать мякоть плода авокадо, 1 свежий огурец, 2 томата и немного зеленого лука. Перемешать ингредиенты с остывшей крупой киноа, добавить 200 г консервированной кукурузы. Для заправки использовать смесь из оливкового, подсолнечного масла и лимонного сока.
  2. Киноа с грибами. Отварить стакан крупы. Измельчить 200 г свежих шампиньонов, обжарить до мягкости на оливковом масле с добавлением нарезанного репчатого лука. Перемешать киноа с шампиньонами, посолить по вкусу. Можно добавить в блюдо перец.
  3. Овощной суп с киноа. Отварить 3-4 столовых ложки киноа. Измельчить 2 средних по размеру моркови, 4 соцветия цветной капусты, немного зеленого лука. Ингредиенты сложить в небольшую кастрюлю и залить водой, варить суп до готовности. Всыпать в жидкость крупу, посолить по вкусу и варить еще 1-2 минуты на слабом огне.
  4. Ризотто с киноа. В кастрюле с толстым дном нагреть небольшое количество оливкового масла, положить тушить нарезанные болгарский перец, сельдерей, свежую морковь на 3 минуты. Тщательно промыть 200 г крупы и слить жидкость. Добавить киноа к овощам, посолить и залить 200 мл воды. Варить ризотто 10 минут. Когда зерна станут мягкими, добавить к ингредиентам измельченный чеснок, кинзу и петрушку. Тушить не более 5 минут на малом огне.

Источник: https://MedAboutMe.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/kinoa_v_dieticheskom_pitanii_vse_o_polze/

Крупа киноа для похудения: польза при диете

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления кашиЭта условно злаковая культура входит в мировой ТОП-20 самых полезных продуктов для здоровья и считается одним из лучших источников растительного белка. Но несмотря на это она все еще продолжает считаться экзотической. Полезна ли крупа киноа для похудения и за какие качества этот псевдозлак попал в категорию «superfood», кому и как стоит включить в рацион этот суперпродукт, а кому лучше отказаться?!

Крупа киноа для похудения и обычные каши

Никого не удивить тем фактом, что каши на воде для похудения и оздоровления рекомендуют абсолютно все диетологи мира. Только в большинстве случаев представительницами слабого пола выбираются популярные диеты с кашами, проверенные бабушками, мамами и временем. Как например, уже ставшая легендарной гречневая диета или бюджетный вариант похудения – диета на пшенной каше.

По сравнению с традиционными крупами киноа (или золотое зерно, или кинва, или квиноа) не столь распространена, поскольку произрастает культура в предгорьях Анд, на территории Перу и Боливии. И так же, как и семена чиа, на которых просто помешались голливудские звезды, золотое зерно – не очень-то бюджетный продукт.

По вкусовым качествам зерна кинвы чем-то напоминают нешлифованный рис с легким ореховым оттенком, а по внешнему виду – рис или гречневую крупу (в зависимости от сорта). По содержанию же микронутриентов превосходит многие широко распространенные злаковые культуры.

Если рассматривать киноа с научной точки зрения, то эта культура и не крупа вовсе, а скорее листовой овощ, семена которого и употребляют в пищу. В ботанической цепочке растение является близким родственником шпината и листовой свеклы.

Читайте также:  Морковная диета: меню на 3, 7 дней, чтобы потерять 11 кг, рецепты при похудении, сок, вареная, салат, творог, с яблоком и кефиром

Отличительной чертой продукта является то, что киноа усваивается организмом на 100%, то есть организм получает ценных макро- и микронутриентов по максимуму. Этой питательностью крупа сродни только материнскому грудному молоку.

По соотношению макронутриентов привычные крупы уступают киноа. Максимально близко по полезности к ней находится овес и овсяные отруби. Однако диетологи рекомендуют тем, кому киноа недоступен использовать для получения аналогичного эффекта следующие комбинации продуктов:

  • бурый рис и молоко (не менее 2.5% жирности);
  • овес и тост из цельнозернового хлеба с твердым сыром;
  • чечевица и натуральный йогурт;
  • пшено и сыр тофу;
  • гречка и нут;
  • булгур и биойогурт.

Сочетания этих продуктов обеспечат организм той нормой нутриентов, которую дает одна порция киноа. К этим рекомендациям стоит присмотреться тем, кому употребление крупы противопоказано (см. ниже).

Киноа крупа: полезные свойства для похудения

В 100 г сухой крупы содержится до 15 г растительного белка. Поэтому, в первую очередь, зерно будет полезно вегетарианцам и тем, кто исключил по каким-то соображениям из своего рациона мясо.

Кроме растительного белка, как и во всех крупах, в кинве большое количество клетчатки. А значит блюда из крупы хорошо и надолго насыщают. И конечно же, блюда из золотого зерна содержат невероятное количество антиоксидантов, незаменимых аминокислот и других полезных элементов:

  • витамины группы В;
  • токоферол;
  • кальций;
  • цинк;
  • магний;
  • селен;
  • железо;
  • фосфор;
  • калий.

Известно, что витамины В участвуют в углеводном и жировом обмене, а цинк и селен важны для регуляции гормонального фона. Нехватка в рационе даже одного химического элемента, может привести к гормональному дисбалансу, а это приводит к набору веса и мешает похудению.

В некоторых случаях крупа киноа полезна не только для похудения, но и для решения проблем со здоровьем:

  • способствует снижению сахара в крови;
  • уменьшает количество «плохого» холестерина;
  • нормализует работу органов ЖКТ;
  • восстанавливает микробиоту кишечника;
  • замедляет биологическое старение;
  • улучшает состояние кожи и волос;
  • уменьшает количество приступов головной боли и их интенсивность.

Известно, что крупу киноа включает в себя сиртуиновая диета певицы Адель, на которой она сбросила более 20 кг, а также диета Эмилии Кларк. А также диетологи и специалисты по питанию рекомендуют включать зерно в рацион женщин после 40 лет, как мощный геропротекторный и онкопротекторный продукт.

Ежедневное употребление киноа способствует повышению выносливости, а доктора рекомендуют включать крупу в рацион в период выздоровления после болезней. Кроме этого, крупа способствует ускорению метаболизма, что усиливает сжигание калорий.

Как употреблять крупу киноа для похудения

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

Этот псевдозлак включает в себя популярная ацтекская диета, разработанная доктором Бобом Арно на основе традиционной кухни древнего индейского племени. Ведь для диеты крупа киноа хороша тем, что идеально сочетается с листовыми салатами, рыбой, птицей, свежими и запеченными овощами. Клетчатка и низкий гликемический индекс продукта обеспечивают продолжительное чувство сытости, что помогает при похудении держать аппетит под контролем.

Пророщенные зерна культуры, как и зерна пшеницы – просто мультиполезны. Поэтому врачи рекомендуют их обязательно включать в рацион при авитаминозе.

Чтобы вкусно приготовить крупу полезную для похудения, киноа стоит предварительно замочить. Затем зерно промыть, залить холодной водой из расчета на 1ст. крупы – 2 ст. воды и варить после закипания около 20 минут. В процессе варки крупа увеличивается в объемах в 4 раза.

По отзывам диетологов для похудения киноа нужно употреблять не менее 2 раз в день, но при этом исключить из своей продуктовой корзины животные жиры. Из зерна можно готовить каши, запеканки и паштеты, добавлять в супы, салаты и диетическую выпечку.

Нейтральный вкус готовой крупы позволяет придать любому блюду необходимый вкусовой оттенок с помощью пряной зелени и приправ.

Киноа крупа для похудения: диета и противопоказания

Несмотря на всю мультиполезность этого, условно говоря, злака, не всем он может принести ожидаемую пользу.

  1. С аккуратностью его рекомендуют включать в рацион тем, у кого проблемы с почками, поскольку зерна содержат большое количество белка.
  2. Шелуха семян киноа содержит фитиновую кислоту и токсичные вещества – сапонины. При их накоплении в организме может спровоцировать рвоту, головные боли, метеоризм. Фитиновая же кислота замедляет обменные процессы и препятствует похудению.Чтобы убрать этот эффект при похудении рекомендуется замачивать зерна в воде на ночь, а затем промывать и, залив свежей водой, варить после закипания около 20 минут. Это снизит концентрацию вредных веществ на 75%.
  3. Женщинам, вынашивающим ребенка, блюда с кинвой можно употреблять строго после консультации с ведущим беременность врачом. А кормящим – исключить полностью.
  4. Нельзя употреблять крупу при обострении гастрита и язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки.

Вводить в рацион киноа нужно постепенно, начиная с пары столовых ложек в день и прислушиваясь к собственным ощущениям.

Источник: https://vse-pro-dieti.com/pro-pitanie/187-krupa-kinoa-dlya-pokhudeniya

Киноа — белковый гарнир для похудения

Киноа  — семена травянистого растения из семейства амарантовых, которое является близким родственником капусты и шпината. За внешнюю схожесть с лебедой, растение прозвали «рисовой лебедой» или «квиноа».

Всего насчитывается очень много видов этой крупы. Но есть три основных, которые чаще всего употребляются в пищу. Это белая — с нейтральным вкусом, красная – с тонким ореховым привкусом и черная — напоминает вкус нешлифованного риса.

Благодаря своему нейтральному вкусу ее можно добавлять в разные блюда: салаты, кус-кус, десерты, выпечку. Она отменно сочетается с рыбой или мясом.

У киноа низкий гликемический индекс (35) и низкая калорийность (368 ккал на 100 грамм), но очень хороший процент содержания белка!

Некоторые сорта содержат его аж до 20% от общей массы. А это в два раза больше, чем имеет рис или рожь и в три раза больше, чем у кус-кус. И по содержанию белка эта крупа может сравниться только с молоком.

К преимуществам киноа можно отнести то, что она легко и быстро готовится, сохраняет в своем составе много аминокислот, в том числе и Омега-3, витаминов (Е, В группы и С), содержит большое количество растительной клетчатки и не подарит много калорий, так как порция отварной крупы содержит примерно сто семьдесят калорий.

Так что если даже в течение дня съесть 2-3 порции такой каши, то вы получите гораздо меньше калорий, нежели съев порцию макарон или риса. А также, сидя на диете и употребляя такую кашу, получите полноценное питание и все полезные вещества, нужные организму. Это делает крупу вполне подходящим гарниром на время диеты и хорошей заменой другим продуктам с гораздо большей калорийностью.

Полезные свойства

Киноа для похудения: диета, рецепты приготовления каши

  • Идеально подходит вегетарианцам и способна заменить белок животного происхождения.
  • Не содержит холестерина и клейковины, что позволяет употреблять кашу больным целиакией.
  • В киноа нет глютена, чем подходит для безглютеновой диеты.
  • Зерна содержат лизин, который способствует более быстрому заживлению ран.
  • У киноа гликемический индекс (35), следовательно не противопоказана диабетикам и не способствует резкому повышению уровня сахара в крови.
  • Помогает укрепить костную ткань.
  • Стимулирует работу кишечника.
  • Содержит мизерное количество крахмала. В состоянии заменить картофель, рис, макароны, но при этом не уступает этим продуктам по питательности.
  • Волокна, имеющиеся в крупе, поглощают плохой холестерин, тем самым не дают ему откладываться на стенках сосудов в виде тромбов и холестериновых бляшек, что помогает в профилактике сердечно- сосудистых заболеваний и инсульта.
  • Содержит мощные антиоксиданты и флавоноиды, которые оказывают противовирусное, противовоспалительное действие.

Польза киноа для похудения

  • Зерна сохраняют не высокую калорийность — половина стакана вареной крупы содержит всего 110 калорий. В то время как для взрослых за день нужно потреблять до 1200 калорий. Но употреблять такую крупу нужно тоже умеренно, иначе можно перебрать количество полученных калорий.
  • Благодаря среднему гликемическому индексу, уровень сахара в крови после употребления этой крупы остается сбалансированным и не возникает желание съесть чего нибудь сладенького, а это тоже плюс в пользу похудения.
  • Белок, которого в киноа довольно много, снижает аппетит и улучшает метаболизм.
  • Большое количество растительной клетчатки помогает быстрее насытиться и на дольше угомонить голод, что позволяет за день съесть меньше и как следствие получить меньше калорий.

Подготовка к варке

Перед варкой киноа необходимо хорошо промыть, так как на оболочке зерен сохраняется вещество сапонин. Данное органическое соединение токсично и придает крупе горьковатый привкус, поэтому его нужно смыть.

Как готовить киноа

Итак, берем 250 мл воды доводим до кипения, добавляем соль и 200 г киноа. Ждем пока закипит. После закипания варим десять минут. Затем снимаем с огня, накрываем крышкой и даем постоять двадцать минут. Так наша крупа будет набирать влагу, набухать и зернышки будут лопаться. После этого приготовление закончено.

Рецепты диетических блюд

Салат с киноа

Киноа отварная – 2 ст. лож. с горкойСалат – 4 листаРуккола – 12 пучкаЯблоко зеленое – 1 фруктБанан – ½ цитрусаСоль – по вкусуОливковое масло – 1 ст. лож.

Нарезать фрукты и зелень, добавить уже отваренные зерна, все смешать, присолить по желанию и добавить оливковое масло.

Салат с рыбой и киноа

Отварная киноа – 100 гРыба тилапия – 150 гЛимон – 2 ломтикаМорковь – 20 гКабачок – 20 гБаклажан – 20 гСоль, перец – по вкусуОливковое масло – 1 ст. лож.

Отварить зерна, обжарить на сковороде для гриля филе рыбы. Испечь в духовке нарезанные соломкой овощи. На блюдо выложить рыбу, украсить лимоном, добавить киноа и овощи. Посолить, поперчить.

Салат из киноа и пекинской капусты

Киноа отварная – ½ стаканПекинская капуста – 200 гБелый лук не большой – ½ головкиМасло оливковое – 1 ст. лож.Корица – щепоть

Соус для салата:

Оливковое масло – 3 ст. лож.Уксус яблочный – 1 ч. лож.Мед – ½ ч. лож.Мускатный орех – щепотьСоль по вкусу

Все ингредиенты взбить.
Чтобы приготовить такой салат, нужно нарезать пекинскую капусту, лук, добавить киноа, оливковое масло и корицу. Все заправить соусом.

Салат с киноа и зеленью

Киноа отварная – ½ стаканаБазилик – ½ пучкаПомидоры нарезанные кубиками – 2 плодаЛук – 1 головкаПетрушка – ½ пучучекСок половины лимонаОливковое масло – 1 ст. лож.

Отварить крупу, нарезать зелень, помидоры и лук. Все смешать, добавить киноа, сок лимона оливковое масло, посолить и все перемешать.

Киноа с грибами

Киноа – 1 стаканШампиньоны – 200 гЛук репчатый – 1 небольшойОливковое масло – 2 ст. лож.Соль, перец – по вкусу

Нарезать лук и грибы, обжарить их на оливковом масле, затем смешать с отварной крупой.

Суп с киноа и овощами

Морковь средней величины – 2 овощаКиноа отваренная – 3 ст. лож. с горкойЦветная капуста – 4 соцветияЛук зеленый нарезанный – 4 ст. лож.Лук шалот – 1 небольшойВода – 300 млСоль – 1 ч. лож.Оливковое масло – 1 ст. лож.

Овощи мелко нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Варить до готовности. Затем добавить отваренную крупу киноа, заправить поджаренным луком шалот на оливковом масле, посолить по вкусу. Дать еще минуту прокипеть и снять с огня. Суп готов.

Противопоказаний по употреблению крупы очень мало – это:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Заболевание почек, подагра.
  • Не рекомендуется детям, так как все таки это экзотическое зерно и детский организм может остро отреагировать на непривычный продукт.

Но в принципе страшного ничего не будет, разве что больше чем нужно расслабится кишечник.

Условия хранения киноа

Хранить зерна следует только в плотно закрытой посуде и в темном прохладном месте. В противном случае крупа может приобрести горьковатый привкус и частично потерять свои полезные свойства.

Как готовить перловку для похудения + рецептыКак приготовить диетическую льняную кашуРецепты приготовления отваров из овса

Присмотритесь к киноа. Она содержит не так уж и много калорий, но при этом легко усваивается, полезна для организма и хорошо совместима с другими низкокалорийными продуктами.

Источник: https://lovely-ledy.ru/pitanie/zernovye/kinoa.html

Ссылка на основную публикацию