Диета аткинса: меню от доктора на день, на 14 дней рецепты, результаты белковой диеты для похудения

Содержание:

У желания похудеть может быть две основные причины: давление общественного мнения, упорно считающего, что худоба — это основной признак молодости и красоты, и состояние здоровья, напрямую связанное с избыточным весом. Это мощные стимулы, поэтому похудение будет актуально еще очень долгое время.

Поэтому, когда около полувека назад появилась новая революционная диета Аткинса, она немедленно стала безумно популярной. Как водится, идею подхватили звезды Голливуда, и это стало еще одним стимулом для использования диеты широкими массами.

В наши дни у диеты так же много поклонников, но ее действие намного лучше изучено и выявлены все имеющиеся в ней «подводные камни».

Диета Аткинса: меню от доктора на день, на 14 дней рецепты, результаты белковой диеты для похудения

Отличительные черты и базовые правила диеты

Диета доктора Аткинса была разработана американским кардиологом как достаточно стройная научная теория. Она базировалась на роли углеводов в высоком уровне выработки инсулина в организме человека. Целью же Аткинса было «переключить» метаболизм на сжигание жиров путем снижения в меню количества углеводов.

Минимальная доза углеводов приведет к тому, что ввиду нехватки глюкозы для расщепления, организм будет искать другой источник энергии, и им окажутся жиры. Благодаря низкоуглеводной диете удастся не страдать от голода и задействовать в качестве энергетического запаса те жиры, которые имеются в избыточном количестве в теле полного человека.

Atkins diet утверждает, что на переработку жиров в энергию организм затрачивает больше калорий, то есть похудение идет более быстрым темпом. Многие ученые оспаривают этот вывод, но чтобы не погружаться в дебри научных споров, нужно сказать, что питание по системе Аткинса работает, хотя и имеет ряд ограничений и противопоказаний.

Важно! Как и Метод Монтиньяка, по своей сути диета Аткинса скорее образ жизни, чем просто временный эпизод для снижения веса. Похудеть конечно можно за рекомендуемые 14 дней, но для удержания веса на нужном уровне всю жизнь нужно придерживаться низкоуглеводной диеты.

Плюсы и минусы использования диеты

Похудение за 14 дней с диетой Аткинса вполне возможно, так как этот способ питания резко ограничивает поступление в организм простых углеводов, которые ведут к быстрому росту уровня глюкозы в крови и откладываются «про запас» в виде неприятных жировых отложений.

К числу явных преимуществ диеты, кроме быстрого снижения веса, относится и легкая ее переносимость. Способ питания по Аткинсу считается одним из самых мягких и «богатых» по количеству разрешенных к употреблению продуктов. Не ограничивается употребление мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, разрешены яйца и грибы, некоторые овощи, молочные продукты, небольшое количество орехов.

При таком ассортименте продуктов невозможно оставаться голодным, значит, человеку намного легче придерживаться диеты, похудение проходит проще и не так активно влияет на психику, не провоцирует нервозность и плохой сон. Кроме того, белковая и содержащая жиры пища переваривается намного дольше, чем содержащая углеводы, и человек остается сытым большее время.

  1. Диета Аткинса состоит из двух фаз. На первой фазе из меню практически полностью выводятся углеводные продукты, вместо них появляется много белков и жиров. Цель первой фазы — перестроить метаболизм таким образом, чтобы он «научился» получать энергию из собственных жировых запасов, а не из сахара, вырабатываемого из поступающих с едой углеводов. Длится фаза две недели и строго ограничивает употребление простых, «быстрых» углеводов.
  2. Вторая фаза — это закрепление результата, фиксация веса на стабильном уровне. Длится она фактически всю оставшуюся жизнь, потому что возвращение к привычному образу жизни и питания неминуемо «вернет на место» и все потерянные килограммы. В этот период диета менее строгая, в меню вводятся углеводы, но выборочно и в скромных количествах.

К минусам диеты Аткинса в первую очередь нужно отнести тот факт, что обилие белков в питании — это серьезная нагрузка на такие органы, как печень, поджелудочная железа и почки, а также сердце.

Изобилие жиров может стать причиной атеросклероза, а это очень опасное заболевание. Использовать диету Аткинса людям с обменными заболеваниями и болезнями органов пищеварения, либо вообще нельзя, либо только после обследования и консультации со своим лечащим врачом. В любом случае, «растягивать» первую фазу дольше 14 дней нельзя, это может вызывать проблемы со здоровьем.

Диета Аткинса: меню от доктора на день, на 14 дней рецепты, результаты белковой диеты для похудения

Низкоуглеводная диета Аткинса разрешает достаточно большое количество разнообразных продуктов, в список которых входят следующие:

  • Мясо.
  • Рыба и морепродукты.
  • Птица.
  • Яйца.
  • Мясные изделия, колбасы, паштеты, не содержащие высокий процент углеводов в своем составе.
  • Сыры.
  • Сметана в ограниченном объеме.
  • Овощи (огурцы, редис, редьку, чеснок, перец, оливки). В очень небольших количествах можно употреблять лук, капусту, помидоры, зеленый горошек, баклажаны, шпинат и спаржу.
  • Зелень и пряности (имбирь, петрушка, укроп, сельдерей, базилик, тимьян). В маленьких количествах пророщенные злаки.
  • Грибы.
  • Натуральное нерафинированное растительное масло, предпочтение нужно отдавать маслам холодного отжима.
  • Натуральное сливочное масло.
  • Рыбий жир.
  • Минеральная вода.
  • Чай (без сахара).
  • Напитки, не содержащие сахара и других углеводов, можно с сахарозаменителями.

Важно! На первой фазе желательно применять мультивитаминные комплексы и препараты, содержащие клетчатку, из-за строгого ограничения овощей и фруктов в меню.

Запрещены следующие продукты:

  • Сахар.
  • Все виды сладостей.
  • Хлеб.
  • Мучные изделия, выпечка.
  • Рис.
  • Фрукты.
  • Фруктовые соки.
  • Овощи, содержащие большое количество крахмала, особенно картофель.
  • Маргарин и другие искусственно произведенные жиры.
  • Алкоголь.
  • Обезжиренные продукты с высоким содержанием искуственных масел и большое количество углеводов.

Благодаря достаточно большому ассортименту разрешенных продуктов, диета по Аткинсу переносится легко и выдержать на ней всего две недели можно без постоянного чувства голода и состояния нервного напряжения, вызываемого недоеданием. Для того, чтобы было проще ориентироваться, существует таблица, в которой вы сможете увидеть ко-во углеводов на 100 гр. продукта.

Диета Аткинса: меню от доктора на день, на 14 дней рецепты, результаты белковой диеты для похудения

Разрешенные продукты диеты Аткинса

Фазы и меню диеты Аткинса на две недели

При строго распланированном меню на 14 дней первой фазы, второй этап диеты менее жесткий, в него постепенно включается в дозированных количествах черный хлеб, алкоголь, овощи и несладкие фрукты.

Однако рекомендуется каждое утро взвешиваться для определения того, не переедаете ли вы и не влияет ли включение углеводов на ваш вес. Рекомендуется питаться 4 — 5 раз в день, делая перерывы между приемами пиши не более 6 часов.

Особого контроля калорийности пищи не требуется, но рекомендуется отдавать предпочтение качественной и здоровой еде.

  • Примерное меню на каждый день:
  • Понедельник
  • Первый завтрак
  • Чай без сахара, ломтик сыра.

Второй завтрак

  • Яичница с беконом, стакан минеральной воды.

Обед

  • Куриный бульон, белая рыба гриль, салат из разрешенных овощей, заправленный чайной ложкой сметаны.

Полдник

  • Отварная холодная телятина.

Ужин

  • Запеченная куриная грудка и стакан натурального кефира.

Вторник

Первый завтрак

  • Зеленый чай без сахара, несколько ломтиков натуральной ветчины на листьях салата.

Второй завтрак

  • Омлет с сыром и шпинатом.

Обед

  • Баранья отбивная с зеленью и чесноком, баклажаны и помидоры гриль.

Полдник

Ужин

  • Морепродукты в собственном соку.
  1. Среда
  2. Первый завтрак
  3. Второй завтрак
  4. Обед
  • Бульон рыбный, пирог с мясом, легкий салат из зелени.

Полдник

  • Напиток из кефира с мятой.

Ужин

  • Отварная курица с помидором.

Четверг

Первый завтрак

  • Салат из разрешенных овощей и зелени с оливковым маслом.

Второй завтрак

Обед

  • Рыба, запеченная с овощами в пергаменте.

Полдник

  • Отвар шиповника без сахара.
  • Ужин
  • Пятница
  • Первый завтрак
  • Несладкий витаминный напиток и пара ломтиков сыра.

Второй завтрак

  • Мясное ассорти, свежие огурцы и помидоры.

Обед

  • Куриные грудки, фаршированные грибами.

Полдник

  • Легкий овощной салат с ветчиной.

Ужин

  • Отварное мясо с соусом из хрена.

Суббота

Первый завтрак

  • Чай и немного отварного телячьего языка.

Второй завтрак

  • Запеченная рыба с лимонным соком.

Обед

  • Отварная курица или жареная утка с соусом из трав.

Полдник

Ужин

  • Говяжья печень, жареная с луком.

Воскресенье

Первый завтрак

  • Салат из овощей со сметаной.

Второй завтрак

  • Пышное яичное суфле с голубым сыром.

Обед

  • Омар с укропным маслом или морепродукты с лаймовым соком.

Полдник

Ужин

  • Холодная отварная говядина с каплей горчицы.

Диета Аткинса: меню от доктора на день, на 14 дней рецепты, результаты белковой диеты для похудения

Рецепты блюд диеты

Ориентируясь на представленное меню по дням, можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, худея при этом. Только нужно помнить, что рецепты диеты Аткинса исключают использование углеводов, поэтому от привычного кляра или обваливания рыбы в муке при жарке придется отказаться.

Баранина в ароматной корочке из трав и чеснока

Для приготовления блюда потребуется:

  • Вырезка из ягненка, каре или бедро без косточки.
  • Небольшая красная луковица, лучше шалот.
  • 5 зубков чеснока.
  • По пучку петрушки, укропа, немного кинзы и сельдерея.
  • Пряности и приправы по вкусу.
  • Соль, черный перец.
  • Яйцо.
  • Рукав для запекания.
  • Немного сухого красного вина для маринада.

Приготовление:

Для создания маринада нарубить шалот, поместить его в сосуд с красным вином, добавить пряности. Мясо обмыть, обсушить и поместить в маринад минимум на час. За это время очистить чеснок и превратить его в пюре в блендере.

Читайте также:  Как удержать вес после похудения, сделать это после после быстрого похудения, совет диетолога

Вымыть и тщательно обсушить всю зелень, убрать все грубые части и отправить в блендер к чесноку. В последний момент вбить куриное яйцо, положить пряности. Должна получиться густая масса с приятным запахом и острым вкусом.

Подготовленное мясо вынуть из маринада, дать стечь на решетке и хорошенько обсушить мясо. Сделать это нужно обязательно, так как иначе корочка из зелени не удержится на мясе.

Кусок баранины посолить, поперчить, втереть соль с перцем в мясо и обмазать его подготовленной смесью со всех сторон.

Поместить в рукав, если вы хотите мясо в собственном соку, или же на решетку гриля для получения корочки.

Готовить в духовке при 220 — 230 градусах от 45 минут до 1,5 часов (в зависимости от размера куска). Готовое мясо должно быть розовым и сочным в середине, ароматным и очень нежным.

Омлет с грибами и сыром

Необходимые продукты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 100 мл.
  • Шампиньоны — 3 — 4 шт.
  • Сливочное масло — 30 г.
  • Тертый сыр, лучше пармезан — щепотка по вкусу.
  • Соль

Приготовление:

Смешать в блендере яйца и молоко, хорошо взбить, добавить шепотку соли. На сливочном масле быстро обжарить нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, вылить на сковородку яично-молочную смесь, дать схватиться и посыпать тертым сыром. Запечь. Подавать в горячем виде.

Освежающий напиток

Для него потребуется:

  • Кефир, натуральный йогурт без наполнителя или кислое молоко — 1 литр.
  • Свежие промытые листочки мяты без стеблей.

Приготовление:

Молочный продукт и мяту взбить в блендере, охладить и подавать на стол. Очень освежает в сильную жару, отлично подходит на роль легкого перекуса или на полдник.

Список блюда, которые можно приготовить на диете Аткинса, очень велик, просто не стоит увлекаться слишком тяжелыми, жирными и жареными продуктами.

Диета Аткинса: меню от доктора на день, на 14 дней рецепты, результаты белковой диеты для похудения

Отзывы и имеющиеся результаты

Сколько людей, столько и мнений. Лучше всего об эффективности диеты Аткинса говорят отзывы людей, попробовавших придерживаться ее в своей реальной жизни:

Мне очень понравились результаты диеты Аткинса. Худели вместе с мамой, я скинула 10 кг, ей удалось избавиться от 6 кг. Обе перенесли ограничения очень легко, так как и в обычной жизни мы очень мало едим углеводов и совсем не употребляем хлеба.

Так что для нас вторая фаза диеты — почти привычный образ жизни. Трудно было только отказаться от фруктов и привыкнуть к другому способу приготовления еды. Например, пришлось забыть о добавлении хлеба в котлеты или жарения рыбы в кляре.

Труднее всего было расстаться с жареной картошкой, которую все любят в семье.

Источник: http://stroini-e.ru/badi_tabletki/belkovaya-dieta-atkinsa-dlya-pohudeniya.html

Диета Роберта Аткинса с подробным меню на 14 дней

Диета Аткинса  на 14 дней – рацион, который имеет очень разнообразное меню, разработанный врачом-профессионалом с многолетним стажем. Ее еще называют «белковая» диета.

Этот способ похудения имеет массу положительных отзывов и крайне популярен.

Сама же диета хорошо подходит для абсолютно всех людей, и является безопасной, если конечно не пренебрегать правилами и не делать все по-своему.

Предупреждение:

  • Настоятельно советуем пойти консультацию с врачом, если у вас есть хронические проблемы;
  • Будьте готовы к раздражительности, заторможенности и усталости;
  • Очень редкий, но возможный побочный эффект от диеты — опасное состояние под названием кетоацидоз (когда организм накапливает токсины с разложившихся жиров).

Суть этой диеты заключается лишь в одном постулате — свести к минимуму количество углеводов в организме. Основным «топливом» для нашего организма будут белки.

Вам предстоит отказаться от мучного, большинства круп, крахмалосодержащих продуктов, сладостей и глюкозы.
Питаться в основном едой, состоящей из чистых белков, или же продуктами с крайне малым количеством углеводов и жиров.

То есть, в диете основной пищей будет мясо и рыба. Поэтому низкоуглеводная диета аткинса – непростое испытание для организма.

Диета Аткинса: меню от доктора на день, на 14 дней рецепты, результаты белковой диеты для похудения

Принцип работы диеты Аткинса

Основным источником энергии для нашего организма всегда остаются углеводы. Их тело использует в первую очередь. На втором месте идут жиры, которые мы и хотим убрать. Это, как бы, резерв организма на случай нехватки еды в будущем.

И последними идут белки. Мы редко использует их в качестве энергии, т.к. всегда есть жиры и углеводы. Мы же вычеркиваем углеводы и жиры, переходя исключительно на белки. Организм «сожжет» запасы углеводов и перейдет к жирам.

И тогда мы начнем худеть.

Из меню нужно исключить такие продукты как:

  1. Кондитерские и мучные изделия. Абсолютно все.
  2. Каши и злаки.
  3. Сладкие овощи (с глюкозой и крахмалом), такие как морковь, свекла, кукуруза, картофель.
  4. Масло.
  5. Алкоголь.
  6. Орехи и семечки.
  7. Фрукты и ягоды.

И полностью забудьте о продуктах быстрого приготовления и полуфабрикатах. Только натуральные продукты, приготовленные самостоятельно.

Противопоказания

Диета Аткинса: меню от доктора на день, на 14 дней рецепты, результаты белковой диеты для похудения

  • Если же у вас есть хронические заболевания почек, или другие проблемы с мочевыделительной системой, стоит пройти мимо этой диеты;
  • При ежедневных усиленных физических нагрузках (спортивных или профессиональных), нельзя отказываться от пищи с углеводами;
  • Заболевания сердца и проблемы с обменом в организме. Стоит пройти консультацию врача.
  • Нельзя прибегать к диете доктора Аткинса беременным и кормящим грудью женщинам.

В любом случае, даже если вы себя хорошо чувствуете, советуем проконсультироваться с диетологом.

Таблица меню на 14 дней

День диетыМеню
День 1 Завтрак: Яичница и небольшой кусочек бекона.
Обед: Куринная грудинка, запеченная в духовке.
Полдник: Скромная порция салата из помидоров и огурцов со сметаной.
Ужин: Тушеный баклажан с 150 гр. диетического мяса.
День 2 Завтрак: Ветчина и твердый сыр.
Обед: Тыквенный суп-пюре без соли.
Полдник: Стакан низкокалорийного кефира.
Ужин: Стейк на гриле из семги.
День 3 Завтрак: Творог и яблоко кислых сортов.
Обед: Куриный окорок на пару.
Полдник: Натуральный йогурт.
Ужин: Жареная рыба.
День 4 Завтрак: Омлет с домашней ветчиной.
Обед: Свиные котлеты с ветчиной.
Полдник: Сыр и фруктовый чай (без сахара).
Ужин: Жареные кабачки с черным хлебом и чесноком.
День 5 Завтрак: Запеченные сырники со сметанным соусом.
Обед: Курица на гриле с овощным гарниром.
Полдник: 2 вареных яйца.
Ужин: Запеченный перец с мясом.
День 6 Завтрак: Яичница с луком-пореем, ревенем и петрушкой.
Обед: Тушеные овощи с диетическим мясом.
Полдник: Йогурт с живыми бактериями.
Ужин: Рыба на пару.
День 7 Завтрак: Домашний свежий йогурт.
Обед: Уха с добавлением красной рыбы.
Полдник: Зеленый чай и российский сыр.
Ужин: Куриные отбивные с творогом.
День 8 Завтрак: Творожная запеканка со сметаной.
Обед: Овощной суп с мясом.
Полдник: 300 мл кефира.
Ужин: Рыба на пару.
День 9 Завтрак: Омлет из белков с сыром.
Обед: Тушеная капуста с белым мясом.
Полдник: Натуральный йогурт.
Ужин: Рыбные тефтели.
День 10 Завтрак: Салат и помидоров и огурцов (можно с нежирной сметаной).
Обед: Мясо с грибами и сыром.
Полдник: Зеленый чай без сахара и сыр.
Ужин: Овощная запеканка.
День 11 Завтрак: 2 отварных яйца с помидорами и огурцами.
Обед: Суп на курином бульоне.
Полдник: Натуральный йогурт.
Ужин: Мясо с капустой.
День 12 Завтрак: Кефир с кисло-сладким яблоком.
Обед: Овощи, тушенные с мясом.
Полдник: Несладкий творог со сметаной.
Ужин: Скумбрия в духовке, фаршированная овощами.
День 13 Завтрак: Мягкий сыр и белковая яичница.
Обед: Свиные отбивные (нежирные) и салат из сезонных овощей.
Полдник: Стакан кефира.
Ужин: Рыба, приготовленная вместе с помидорами и козьим сыром.
День 14 Завтрак: Творог или творожная запеканка с манной крупы (лучше готовить в мультиварке).
Обед: Овощной суп с курицей или говядиной.
Полдник: Домашний йогурт.
Ужин: Тушенная рыба со свежими овощами (лук и помидоры).

Результаты:

Диета Аткинса: меню от доктора на день, на 14 дней рецепты, результаты белковой диеты для похудения

Рекомендации и ограничения:

  • Объем порций не ограничен, но не стоит объедаться;
  • Больше пейте простой, негазированной воды и двигайтесь;
  • Старайтесь всю пищу готовить в фольге или на пару;
  • Избегайте кофе. Минимизируйте количество принимаемого сахара.

Нельзя полностью отказываться от углеводов, нужно постепенно уменьшить их количество. Если вы чувствуете сонливость и слабость, стоит увеличить количество углеводов в рационе. Обязательно пройдите консультацию с врачом, если у вас есть проблемы с обменом веществ или сильное ожирение.

Источник: https://mefit.ru/dietyi/dieta-atkinsa-menyu-na-14-dney.html

Диета Аткинса — меню на каждый день

Диета Аткинса: меню от доктора на день, на 14 дней рецепты, результаты белковой диеты для похудения

В стремлении похудеть и обрести стройную, подтянутую фигуру многие люди изнуряют себя строгими диетами, которые порой дают лишь кратковременный результат, пагубно отражаясь на здоровье. Американский доктор Роберт Аткинс предложил систему питания, которой лично придерживался на протяжении всей жизни с момента ее разработки. Ее суть — ограничение употребления в своем рационе углеводов, преобладание белковых продуктов и натуральных жиров. К числу поклонников диеты Аткинса относятся многие звезды шоу-бизнеса, такие как: Деми Мур, Ким Кардашьян, Дженнифер Энистон, Кетрин Зета-Джонс, которые на собственном примере доказывают ее эффективность.

Читайте также:  Как не сорваться во время диеты, как выдержать питьевую, что делать, если сорвалась один раз

Правила диеты Аткинса

Белковая диета Аткинса для быстрого похудения не относится к разряду изнурительных и жестких. Голодать совершенно не придется, ведь порции белковых продуктов не ограничены.

При сильном чувстве голода по Аткинсу допускается перекусить и перед сном, но исключительно допустимыми продуктами.

К преимуществам революционной диеты Аткинса относится не только полноценный режим питания, но и нормализация обмена веществ, что приводит к стабильному снижению веса.

Аткинс утверждает, что употребляя углеводы, особенно простые (сладости, кондитерские изделия), организм получает большое число калорий, которые при недостаточной физической активности превращаются в жир.

Белковые же продукты и сложные углеводы (овощи, фрукты), считает доктор Аткинс, перевариваются значительно медленнее, а их энергетическая ценность намного меньше затраченной организмом энергии на их усвоение, что способствует похудению.

При этом насыщение после употребления белковых продуктов ощущается намного дольше, что приводит к снижению аппетита.

Доктора Аткинса диеты для похудения (стадии):

  • Индукция – продолжается две недели. За этот период должен произойти запуск кетоза (расщепления жиров). В этот период следует употреблять в меню: рыбу, мясо, соевые и молочные продукты. Суточная норма углеводов должна составлять 20 гр (обеспечить ее должны не крахмалистые овощи: огурец, капуста, брокколи). Из рациона исключаются все мучные продукты, фрукты, каши, крахмалистые овощи, семечки, орехи, сливочное масло. В фазе «Индукция» наблюдается стремительная потеря веса.
  • Балансировка – на этой стадии допускается увеличение углеводов  до 40 гр в день. В качестве их источников можно употреблять: семечки, орехи, ягоды и несладкие фрукты. Продолжительность стадии «Балансировка» — до того момента, пока Вы не похудеете и не достигнете желаемого результата. Вес уходит медленно, в отличии от первой стадии, но стабильно. Необходимо ежедневно контролировать свой вес. После похудения следует снова сократить суточную норму углеводов до 20 гр.
  • Сохранение веса – в этот период в меню должны преобладать белки и жиры. Углеводы допускаются в количестве, не приводящем к набору веса. Следует увеличить их норму на 10 гр в неделю. Разрешается включить в рацион крахмалистые овощи и крупы, но если вес хоть немного увеличится, их количество нужно будет сократить. Продолжительность стадии созвучно с ее названием. Необходимо придерживаться такого принципа питания до тех пор, пока вес остановится, без резких колебаний.
  • Стабилизация – этап, длиною в жизнь. Чтобы сохранить на протяжении всей жизни достигнутый результат похудения, доктор Аткинс считает, что следует ограничить суточное потребление углеводов до 120 гр.

Кому подходит низкоуглеводная диета Аткинса для похудения и способна ли она причинить вред организму? Придерживаться диеты Аткинса можно людям с лишним весом, которые не страдают какими-либо хроническими заболеваниями.

Несомненно, преобладание в меню белковых продуктов не является сбалансированным питанием.

Для того, чтобы восполнить нехватку необходимых для здоровья микроэлементов в организме, при питании по Аткинсу для похудения, следует принимать комплекс витаминов и минералов.

Существуют ли противопоказания к ее применению? Диета Атинса не допустима при ряде имеющихся заболеваний или в определенный период жизни (например, во время беременности, чтобы не лишить плод необходимых витаминно-минеральных комплексов для нормального развития).

К противопоказаниям относятся:

  • нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
  • хронические заболевания в стадии обострения;
  • беременность и лактация;
  • детский и подростковый возраст;
  • сахарный диабет;
  • заболевания почек (недостаточность, холецистит);
  • высокий уровень холестерина в крови.

Список продуктов

Диета доктора Аткинса подразумевает ежедневное употребление конкретного набора разрешенных продуктов, которые должны обеспечивать стабильное похудение без вреда для здоровья.

Список продуктов для диеты Аткинса:

  • Мясо: говядина, телятина, свинина, крольчатина;
  • Птица (включая дичь);
  • Рыба и морепродукты (устрицы в ограниченном количестве);
  • Яйца (в любом виде: вкрутую, всмятку, омлет, глазунья);
  • Соя;
  • Не крахмалистые овощи: спаржа, шпинат, листья салата, брокколи, цветная капуста, огурцы, болгарский перец, редис, щавель;
  • Фрукты и ягоды: малина, черника, авокадо, яблоки, груши;
  • Орехи, бобовые;
  • Молочные продукты: творог, сыр, натуральный йогурт, молоко;
  • Грибы;
  • Ячмень, коричневый рис, овес;
  • Цельнозерновой хлеб;
  • Орехи, семечки;
  • Растительное, соевое, виноградное масло, уксус;
  • Чеснок, тимьян, укроп, розмарин;
  • Вода, лимонный сок, содовая, чай, кофе (с низким содержанием кофеина).

По Аткинсу за один прием пищи нельзя употреблять суточную норму углеводов в сочетании с белками и с жирами — выдерживаем двухчасовой интервал. На сочетание белков и жиров это ограничение не распространяется.

Список продуктов по диете Роберта Аткинса, которые допустимы в меню, но ограничены по количеству:

  • Сметана;
  • Горох;
  • Кабачки;
  • Белокочанная капуста;
  • Репчатый лук;
  • Помидоры.

Список запрещенных продуктов по диете доктора Аткинса:

  • Алкогольные напитки;
  • Сахар (в любом виде);
  • Овощи с высоким содержанием крахмала (картофель, кукуруза);
  • Сладкие фрукты (бананы, дыня, виноград);
  • Хлебобулочные изделия из пшеницы;
  • Выпечка, кондитерские изделия, десерты с кремом;
  • Жиры искусственного происхождения.

Меню на неделю

Меню на неделю по диете Аткинса (завтрак, обед, полдник, ужин):

Понедельник:

  • Паровой омлет. Ветчина;
  • Бульон. Медальоны из говядины;
  • Натуральный йогурт;
  • Лосось запеченный с пекинской капустой в лимонном соусе.

Вторник:

  • 2 яйца вкрутую. Сыр;
  • Суп-пюре из брокколи; Филе индейки на пару;
  • Кефир;
  • Тушеный кролик. Спаржа.

Среда:

  • Творог, заправленный натуральным йогуртом.
  • Уха. Филе рыбы;
  • Орехи;
  • Запеченная курица (употребляется без кожи). Шпинат.

Четверг:

  • Овсянка.
  • Бульон. Говядина на гриле.
  • Ряженка;
  • Рыбные котлеты. Кабачковая икра.

Пятница:

  • 2 яйца всмятку. Помидоры;
  • Гуляш из говядины;
  • Сыр;
  • Салат из морепродуктов.

Суббота:

  • Соевый паштет. Ветчина;
  • Тунец запеченный со шпинатом;
  • Яйцо вкрутую;
  • Салат из куриной печени.

Воскресенье:

  • Омлет с ветчиной, помидорами и зеленью;
  • Говяжьи котлеты на пару. Спаржа;
  • Натуральный йогурт;
  • Куриные рулетики. Цветная капуста.

Рецепты

Меню диеты доктора Аткинса довольно разнообразное. Предлагаем к вниманию несколько рецептов вкусных блюд, которые можно включить в свой рацион для похудения.

Запеченная курица

Запеченная курица

Ингредиенты:

  • Курица;
  • Чеснок;
  • Лимонный сок;
  • Соль;
  • Перец.

Курицу промыть и просушить. Натереть специями: соль, перцем, сухим чесноком. Сбрызнуть тушку лимонным соком. Выпекать в разогретой до 180 градусов до готовности (примерно 1 час).

Это невероятно вкусное блюдо, которое можно включить в меню своей диеты на обед или ужин. Однако, стоит помнить, что питание по Аткинсу исключает употребление кожи. При запекании филе птице становится сочным и нежным на вкус.

Салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов

Ингредиенты:

  • Листья салата;
  • Креветки;
  • Кольца кальмара;
  • Болгарский перец;
  • Репчатый лук;
  • Лимонный сок.

Отварить креветки. Перец очистить от семян, промыть, нарезать тонкими полукольцами. Лук очищаем от кожуры, нарезаем полукольцами. На блюдо выкладываем лист салата, сверху креветки, кольца кальмара, перец и лук. Заправляем салат лимонным соком.

Легкий, но в то же время сытный салат из морепродуктов отлично подойдет на ужин при соблюдении диеты Аткинса. 

Суп-пюре из брокколи 

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

  • Брокколи;
  • Куриный бульон;
  • Зелень;
  • Соль.

Отварить брокколи, размять его блендером. Полученное пюре разбавить куриным бульоном до состояния густой сметаны, тщательно перемешать, посолить. Перед подачей украшаем по желанию зеленью (укропом, петрушкой).

Суп-пюре из брокколи можно включить в свой рацион диеты на обед. По Аткинсу допускается готовить это блюдо на мясном бульоне по предпочтению. 

Куриные рулетики

Куриные рулетики

Ингредиенты:

  • Куриное филе;
  • Шампиньоны;
  • Яйца;
  • Зелень;
  • Соль;
  • Перец.

Куриное филе порезать на части, отбить, посолить и поперчить. Приготовить начинку — мелко нарубить зелень с шампиньонами и вареным яйцом. В мясные биточки выложить начинку, скрутить рулетики, зафиксировав их зубочисткой. Обмакивать каждый рулетик во взбитом яйце и выкладывать на противень. Выпекать в разогретой духовке до готовности (35-45 минут).

Период соблюдения диеты совпал с праздниками? Не стоит расстраиваться, можно включить пикантные куриные рулетики в меню своего праздничного стола, при этом не нарушив основные принципы питания для похудения по Аткинсу. 

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Ингредиенты:

  • Рыбный фарш;
  • Морковь;
  • Репчатый лук;
  • Яйцо;
  • Соль;
  • Перец.

Приготовить фарш из рыбы, добавить в него тертую морковь, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, тщательно перемешать до получения однородной массы. Сформировать небольшие котлетки, готовить в пароварке 20 минут.

Рыбные котлеты просто таят во рту, а потому побалуйте себя этим простым, но в тоже время сытным и вкусным блюдом на ужин во время диеты. Можно подавать их с брокколи, шпинатом или спаржей по Аткинсу. 

Салат из печени

Салат из печени

Ингредиенты:

  • Куриная печень;
  • Морковь;
  • Яйца;
  • Твердый сыр;
  • Зелень;
  • Соль;
  • Перец;
  • Натуральный йогурт.

Отварить печень, яйца и морковь, даем остыть продуктам. Нарезаем печень соломкой, морковь, яйца и сыр трем на крупной терке. Смешиваем печень с морковью и яйцами, солим, заправляем йогуртом. Выкладываем салат на блюдо, сверху посыпаем натертым сыром, украшаем зеленью.

Читайте также:  Диета долиной или кефирная: меню на 7 дней, результаты от 7 кг

Салат из печени довольно сытный. Это самодостаточное блюдо можно подавать на обед или ужин по диете Аткинса. 

Паровой омлет

Паровой омлет

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 50 гр молока;
  • Соль.

Взбиваем яйца в блендере. Добавляем молоко, солим, перемешиваем. Переливаем смесь в форму. Готовим омлет на пару 15 минут.

Нежный, воздушный паровой омлет включите в свой рацион на завтрак. По Аткинсу его можно подавать с ветчиной или зеленью. 

Правила низкоуглеводной диеты Аткинса при гипертонии и эпилепсии

Можно ли использовать низкоуглеводную диету Роберта Аткинса для похудения при гипертонии? Гипертония не относится к числу противопоказаний питания для похудения по Аткинсу.

Людям, страдающим повышенным кровяным давлением, можно его придерживаться, но с некоторыми корректировками. Суточную норму углеводов следует немного увеличить. В рационе при диете должны преобладать: зелень, несладкие фрукты и ягоды.

Большую часть меню должны составлять белковые продукты, а вот жирной пищей следует не злоупотреблять.

Многочисленные исследования показали, что революционная диета доктора Аткинса позволяет сокращать количество судорожных припадков до 90% у людей, страдающих эпилепсией.

Для достижения этого результата, следует употреблять в пищу все разрешенные продукты для похудения по диете Аткинса, однако, отдавать предпочтение не жирам, а белкам.

Низкоуглеводная диета не только поможет снизить риск наступления новых припадков, но и позволит держать вес под контролем.

Какая диета лучше Аткинса или Дюкана?

Диеты Аткинса и Дюкана очень похожи, особенно меню на 7 дней.

Оба метода похудения основаны на преобладании в меню белковых продуктов, значительном сокращении сложных углеводов, а также исключении простых (сладостей, десертов, свежей выпечки).

Состоят оба метода для похудения из 4 стадий, последнюю из которых необходимо соблюдать в течении всей жизни. При этом, объемы порций и число их приемов не ограничены.

Однако, существуют и некоторые существенные различия в этих двух диетах:

Диета по Аткинсу. В меню допускается употребление жирных сортов мяса и птицы (свинина, утка, гусь), грибов, орехов, сливочного и растительного масла. К запрещенным продуктам относятся: имбирь, аджика, горчица. Следует регулярно подсчитывать количество потребленных углеводов. Норма не должна превышать 20-120 граммов в день, в зависимости от стадии диеты.

Диета по Дюкану. Запрещено употребление в меню жирного мяса и птицы, сливочного и растительного масла, орехов, в особенности арахиса. Допускаются: аджика, имбирь, горчица. Грибы находятся под запретом на первой фазе диеты, далее разрешены. По Дюкану не нужно подсчитывать количество употребляемых углеводов. Однако, следует чередовать между собой белковые и углеводные дни.

Выбирать наиболее подходящий вариант диеты для похудения лучше всего в индивидуальном порядке, с учетом собственных предпочтений и особенностей организма.

(1

Источник: https://diet-diet.ru/diety/dieta-atkinsa-menyu-na-kazhdyj-den.html

Диета доктора Аткинса для похудения: меню на 14 дней

Одной из самых популярных диетических методик для похудения является диета Аткинса. Она представлена некоторыми своими разновидностями, но чаще всего женщины выбирают диету Аткинса на 14 дней, чтобы избавиться от существующих жировых отложений.

Продукты для диеты доктора Аткинса на 14 дней

Диета доктора Аткинса для похудения за 14 дней основана на сокращении в суточном рационе количества углеводов и обогащении его белками и жирами. В рационе могут быть все виды рыбы, мяса, птицы, морепродуктов, яйца, овощи, зелень. Все эти продукты можно есть в неограниченном количестве и при этом эффективно худеть.

Двухнедельная диета строится на таких продуктах, как:

  1. Источники белка. Они занимают главное место в диетическом рационе по системе доктора Роберта Аткинса. Это такие продукты, как рыба, яйца, мясо, птица, соевые продукты. С целью похудения их нужно есть ежедневно.
  2. Овощи. Автор методики рекомендует включать в диетический рацион, рассчитанный на две недели, некрахмалистые овощи. Исходя из этого, следует исключить из рациона овощи, в состав которых входит крахмал – картофель, свекла. В рационе при диете Аткинса должна быть цветная капуста, брокколи, зеленый салат, спаржа, шпинат, можно есть и другие виды, но в небольшом количестве. При повышенной физической активности, направленной на улучшение эффективности диеты, в рацион можно ввести стручковую фасоль.
  3. Фрукты. Малина, черника, авокадо и груши – основные виды фруктов, на которых должен строиться рацион диеты Аткинса. При высокой физической активности в меню можно ввести вишню и зеленые яблоки.
  4. Молочные продукты, растительное масло, бобовые. Придерживаясь этой диетической методики, можно в небольшом количестве есть сыры твердых сортов, растительные масла, кешью. Выполняя тяжелые физические нагрузки, при этом желая избавиться от лишнего веса, изредка можно разнообразить диетический рацион молоком, миндалем, арахисом.

Таблица углеводов для диеты Аткинса

Меню диеты Аткинса на 14 дней ежедневно должно состоять из продуктов, разрешенных к употреблению при похудении. При составлении рациона удобно использовать таблицу углеводов. По словам автора методики, в суточном рационе худеющего человека не должно быть более 20 г углеводов.

Продукт (100 г) Углеводы (г) Продукт (100 г) Углеводы (г)
Мясо 0 Баклажаны 5,7
Рыба 0 Кабачки 3,4
Икра красная 3 Огурцы 2
Сливочное масло 1,3 Сельдерей 2,9
Креветки 0 Фасоль стручковая 9,2
Кальмары 0 Арахис 16,1
Сыр твердый 2,9 Грецкий орех 13,7
Творог 5% 1,9 Тыквенные семечки 10,7
Творог 9% 2 Помидор 3,8
Масло оливковое 0 Брокколи 6,6
Масло подсолнечное 0 Кефир 1% 4,1
Свекла 9 Молоко 1% 4,9
Укроп 7 Капуста цветная 5
Яйцо 0,7 Капуста белокочанная 5,8
Спаржа 3,9 Лук зеленый 5,7
Мандарин 8,1 Лук репчатый 9,3
Клубника 5,4 Морковь 9,6

Таблица меню для диеты Аткинса на 14 дней и фото результатов

Представлен один из вариантов меню диеты Аткинса на 14 дней в таблице ниже.

День диеты Завтрак Обед Ужин Перекус
1 Вареное яйцо, порция обезжиренного творога, кофе Говяжий бульон, 200 г филе индейки в соевом соусе, салат из одного огурца 150 граммов отварной рыбы, стакан обезжиренного йогурта ½ банана
2 2 кусочка семги и пару ломтиков твердого сыра, чай зеленый Бульон нежирный мясной, 200 г  вареного куриного филе, 2 томата 200 г кальмаров, фаршированных креветками Одна свежая морковь
3 Омлет из 1 яйца, ½ помидора, чашка натурального несладкого кофе Уха из нежирной рыбы, сухарик, шашлык из креветок, ½ лимона 200 граммов телятины, приготовленной в духовке, половина стакана томатного сока Небольшое кислое яблоко, полстакана йогурта
4 100 г обезжиренного творога, вареное яйцо, чай черный Фрикадельки говяжьи – 200 г, сырный суп-пюре, ½ болгарского перца 200 г отварной говядины, лимонад из лайма ½ грейпфрута
5 Омлет со шпинатом и беконом – 200 г, ломтик сыра чеддер, кофе с молоком Жульен с грибами – 200 г, сырная паста, половина помидора Вареный лосось, один огурец ½ среднего банана
6 100 г вареной куриной грудки, ломтик твердого сыра, кофе с молоком Куриные фрикадельки – 200 г, огурец 200 г филе индейки, овощной салат Свежая морковка
7 Вареное яйцо, рыбный паштет, ½ огурца, чай зеленый 200 г креветок и мидий, приправленных лимонным соком и оливковым маслом, порция ухи, сухарик Кефир, 150 г отварной куриной грудки Стакан обезжиренного йогурта без добавок
8 Вареное яйцо, пару ломтиков сыра с беконом, чай 200 г филе индейки, бульон, сухарик 150 г отварной говядины, половинка помидора, стакан кефира Апельсин
9 Омлет с ветчиной, кусочек сыра, чай черный с несладким сухариком 200 г баранины, запеченной в духовке, салат из грибов с болгарским перцем 150 г обезжиренного кефира, филе куриное отварное Средний огурец
10 Обезжиренный творог с мелкорубленой зеленью – 100 г, вареное яйцо, кофе 200 г вареной телятины со специями, порция овощного бульона с сухариком 150 г отварных креветок с лимонным соком, 20 г любых орехов, нежирный йогурт Банан
11 Омлет с грибами и сыром, ½ помидора, кофе Говяжьи котлеты – 200 г, порция овощного супа-пюре, стакан ягодного киселя 150 г отварной рыбки, стакан лимонада из одного лимона Свежая морковь
12 Семга с сыром, вареное яйцо, чай черный Цыпленок, запеченный в духовке – 200 г, порция бульона, огуречный салат с кунжутом, приправленный оливковым маслом 150 г филе индейки, запеченной с сыром, стакан нежирного кефира Небольшой банан
13 Сырная запеканка – 100 г, вареное яйцо, чай черный с молоком 200 г нежирных свиных отбивных, порция томатного супа-пюре, сухарик 150 г отварных креветок, стакан томатного сока Обезжиренный йогурт
14 Вареное яйцо, куриный паштет домашнего приготовления, ломтик сыра, кофе Вареная семга – 200 г, тарелка ухи, сухарик 150 г отварной куриной грудки, стакан кефира Два киви

Соблюдение такого рациона на протяжении 14 дней дает возможность худеть на 4-8 кг в неделю. Положительные результаты диеты Аткинса на 14 дней на фото ниже:

Диета Аткинса: меню от доктора на день, на 14 дней рецепты, результаты белковой диеты для похудения

Источник: https://violetnotes.com/?p=7746

Ссылка на основную публикацию